Las 10 tapas españolas típicas que tienes que probar (al menos una vez)
Si hay algo que España ha regalado al mundo, es esto:
la costumbre de pedir algo pequeño, ponerlo en el centro y compartirlo.
Eso es una tapa.
No es un plato. Es una excusa para quedarse un rato más.
Estas son las diez que, para nosotros, no pueden faltar.
1. LA TORTILLA DE PATATAS
La gran discusión nacional: ¿con cebolla o sin cebolla?
Da igual el bando. Un buen pincho de tortilla, jugoso por dentro, es probablemente la tapa más española que existe.
Betanzos, Vitoria o Madrid presumen de tener las mejores. Y en casa de cada uno, la de su madre.
2. LAS PATATAS BRAVAS
Patata frita, salsa brava y, si hay suerte, un poco de alioli.
Madrid las convirtió en religión. Y cada bar guarda su salsa como un secreto de Estado.
Si pican lo justo, piden otra caña.
3. LAS CROQUETAS
Crujientes por fuera, cremosas por dentro.
Las de jamón son las clásicas. Las de cocido, las de aprovechar. Y hoy las hay de todo: setas, bacalao, queso, chipirón…
Una buena croqueta se reconoce en el primer bocado. Y se termina en el segundo.
4. EL JAMÓN IBÉRICO
No necesita presentación.
Unas lonchas finas, a temperatura ambiente, con un poco de pan.
Ni salsas ni adornos. Cuando el producto es bueno, no hace falta nada más.
5. EL PULPO A LA GALLEGA
O pulpo á feira, como se dice en Galicia, donde se servía en las ferias.
Pulpo cocido, cortado en rodajas, con aceite de oliva, sal gorda y pimentón.
¿Te gusta el pulpo? Prueba nuestras gildas de pulpo.
6. LOS PIMIENTOS DE PADRÓN
El dicho lo explica todo: «unos pican y otros no».
Fritos, con sal gorda, y con esa pequeña ruleta rusa que convierte cada bocado en un juego.
7. LA ENSALADILLA
La tapa del verano.
Patata, mayonesa, atún, huevo… y tantas versiones como bares hay en España.
Bien fría y con unos picos al lado, es imbatible.
8. LOS BOQUERONES EN VINAGRE
Un clásico de barra de toda la vida.
Con su ajo, su perejil y su buen aceite.
Ácidos, frescos y perfectos para abrir el apetito.
Si te gustan, te encantarán nuestras gildas de boquerón.
9. LAS PAPAS ARRUGADAS
Desde Canarias, con amor.
Patatas pequeñas cocidas con su piel y mucha sal, acompañadas de mojo rojo o verde.
Sencillas, adictivas y muy difíciles de compartir.
10. LA GILDA
Hemos dejado la nuestra para el final. Por algo será... ;)
Aceituna, anchoa y piparra, atravesadas por un palillo.
Nació en San Sebastián en los años cuarenta y se llevó el nombre de la Gilda de Rita Hayworth: verde, salada y un poco picante.
Es la tapa más pequeña de la lista. Y la que más dice en un solo bocado.
Salada. Ácida. Picante. Intensa.
Y con un vermut al lado, sencillamente perfecta.
Prueba las clásicas de anchoa del Cantábrico o descubre todas nuestras gildas.
¿Y SI MONTAS TU PROPIA BARRA EN CASA?
No hace falta irse de bares para disfrutar de un buen tapeo.
Un poco de jamón, unas aceitunas, algo frío en la copa y un plato de gildas en el centro de la mesa.
El resto lo pone la compañía.
Salud y buen aperitivo.